가지나물 썸네일형 리스트형 가지나물 - 여름제철음식 재료 : 가지 3개 양념재료 : 간장 2숟가락, 고춧가루 1/2 숟가락, 참기름 1숟가락, 마늘 3~4쪽, 통깨 약간 다진파 약간 고명: 고추 가지 : 가지는 색이 선명하고 바르게 뻗은것이 좋으며 냉장고엔 5일정도 보관 가능하다. 효능 : 가지의 안토시아닌 색소가 항암효과가 있다고 한다. 친정에서 보내온 작은가지 7개 정도 이다 큰가지 3개정도의 양 머리를 정리하고 찌기전에 잘라 준다 -- 그래야 속까지 잘 쪄진다 너무 물컹거리는거 싫으신분은 물이 끊고 5분정도에 끄시면 되고 푹 익힌거 좋아하시는분은 추가로 5분정도 더 찌시면 될듯 합니다. 찌는동안 위에 설명된 양념장을 만들고 불을 끄기전에 잘 쪄졌는지 눌려본다. 불을끄고 잘 식힌후 잘게 찢는다. 위에 만들어진 양념으로 버무린후 속에까지 베게 잠시 둔다.. 더보기 이전 1 다음
